椰香浓郁的美味小球-黄金椰丝球
发布时间:2022-07-06 16:31:37
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来源:煮蛋器厂家
椰香浓郁的美味小球---黄金椰丝球
用蛋黄制作的金黄色椰丝球,香酥,椰香浓郁,每一颗都黄澈可爱,回味无穷。
【黄金椰丝球】(参考分量:30个。)配料:椰丝100克,椰丝10克(沾表面),低筋面粉35克,奶粉15克,牛奶20克,蛋黄2个,细砂糖(或糖粉)50克,黄油50克烘焙:烤箱中层,上下火,180度,1520分钟,烤到表面金黄。
制作过程:1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。8、烤箱中层,上下火,180度,1520分钟,烤到表面金黄即可出炉。
TIPS:1、这款椰丝球没有完全打发黄油,口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油,可以得到不同的口感。2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致,如果烤箱火力不均匀,在烤的中途可以将烤盘调整方向,避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
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