北京查获12批问题食品

北京查获12批问题食品

关注食品安全远离健康危害

1.北京八天超市经营的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准。

吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB27632019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

2.北京李凤梅日杂店使用、消毒的餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。《蔬菜类干制品》（Q/FSXSS0001）规定，枸杞中大肠菌群应不超过3MPN/g。

3.北京兴鑫淼鲜鱼摊经营的松花江鲤鱼，地西泮不符合食品安全国家标准。

地西泮为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB316502019）中规定，地西泮为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。松花江鲤鱼中检出地西泮的原因，可能是为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，保证其经运输后仍然鲜活而违规使用。

4.北京玉香兴旺蔬菜店经营的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB27632019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能会引起头痛、头昏、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

5.北京鑫麦源饭店经营的糖油饼，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准。

铝的残留量（干样品，以Al计），含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB27602014）中规定，粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过200mg/kg。土豆粉中铝的残留量超标的原因，可能是个别商家为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

6.北京潘顺发商店经营的黄豆芽，6苄基腺嘌呤（6BA）不符合国家相关规定。

6苄基腺嘌呤（6BA）是植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡，但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6苄基腺嘌呤。

7.北京丰沃鲜生超市经营的鸡蛋，恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）不符合食品安全国家标准。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，食品安全国家标准规定为不大于100mu;g/公斤，但在产蛋鸡禁用（蛋中不得检出）。长期摄入恩诺沙星超标的禽蛋，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量摄入可能引起肝损害。

8.印湘（北京）餐饮有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

9.北京润利达商贸有限公司经营的带鱼，挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准。

挥发性盐基氮是评价食品鲜度的主要指标。《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》（GB2733）规定，海水鱼虾中挥发性盐基氮le;30mg/100g。

10.好得康（北京）保健食品有限公司生产的银杏王乳，10羟基癸烯酸（10HDA）不符合产品明示标准。

10羟基癸烯酸（10HDA）是蜂王浆中主要的活性成分，是蜂王浆质量指标的重要依据。《银杏王乳》（Q/HDRQX0001J）规定产品中10羟基癸烯酸（10HDA）160mg/100g。

11.大城县亿阳糖饼有限公司生产，北京春祥园商贸有限公司经营的抹茶绿豆饼，富马酸二甲酯不符合国家相关规定。

富马酸二甲酯具有抗菌和杀虫作用，可通过触杀或熏蒸的方式防腐、防霉、防虫，常作为工业防腐剂。对人体有腐蚀性和致过敏性。《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》（食品整治办〔2009〕5号）中明确富马酸二甲酯属于非食用物质。

12.北京宇晟伟业商贸中心经营的沙母蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

镉（以Cd计）是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

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