开水如何喝才是最健康的？

水是生命之源。每个人都离不开水。生活中，有人喝自来水、有人喝纯净水，有人把饮料当水喝。城市饮用水源污染、市政供水水质不佳，已成为公共卫生最急迫的挑战之一.据新浪网2011年的一项调查显示，有52.1%的城镇居民选择烧自来水饮用，而使用净化水、桶装水、矿泉水以及其他饮水来源的用户占47.1%。有人不喜欢喝白开水，原因是水中有股漂白粉的味道。这股味道实际上来自为自来水消毒的液氯，自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。为了保持自来水消毒效果，自来水中的余氯含量必须要在0.05毫克/升以上，以避免经管网输送到用户过程中的微生物污染。我国目前饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒，其中以氯化消毒为主，饮水消毒对于有效控制饮水的微生物污染发挥了积极作用。饮水消毒过程中根据水源水质的情况会产生一些消毒副产物，如大家熟知的三氯甲烷，三氯甲烷是世界公认的致癌物。但从其化学性质上看，它的挥发性很强，这种特性会使其在水煮沸的过程中，从水中挥发出去。因此，水不能一烧开就喝。自来水经过氯化消毒，氯与水中的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌物。烧水时，首先应将自来水接出后放置一会再烧；水快开时把壶盖打开；最后水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，才是真正的开水哦。白开水如果存放三天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合变成亚硝胺，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此，细菌大量繁殖，还不如自来水。