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青梅酒的功效与作用《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:01:09 阅读: 来源:煮蛋器厂家

:青梅酒的功效与作用有哪些?青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物,使血液呈微碱性。青梅很酸,很少直接吃,最常见的吃法是酿青梅酒,青梅酒很适合女性饮用。下面来了解青梅酒的功效与作用。

青梅酒的功效与作用

在我国,青梅酒历史悠久,有着深远的文化内涵。青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝,含有丰富的维生素和人体所需的矿物质,是强碱性生理果品。青梅鲜食的不多,主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、脆梅、梅酱、梅汁、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。下面小编要介绍的是青梅酒。

1、调节肠胃

便秘的产生,一般是因为肠道功能的退化所导致的,青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显着功效。

2、解毒

有毒物质进入我们的体内之后,都是通过肝脏和肾脏来解毒的,而且青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

3、防老抗衰

青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,防止皱纹和斑点的出现,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。因此,青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙。

4、杀菌

青梅中的有机酸可抑制细菌繁殖,具有杀菌的效果,可以消炎、止泻。

5、消除疲劳

青梅中的铁、磷、钾、铜、钙、锌等天然矿物质和维他命成分,能够促进人体内的新陈代谢,从而有效帮助消除疲劳。

6、改善体质

多喝青梅酒能够改善碱性体质,因为青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质,可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,有效预防多种疾病。

7、安眠

青梅酒能代替安眠药,可帮助迅速入睡。

青梅酒怎么做

用料:青梅1500g、冰糖500g、白酒1500g

做法:

1、先将新鲜青梅洗净去蒂。

2、将青梅晾干,一定要干燥,不能沾有生水。

3、放入洁净干燥的密封玻璃容器,放一层青梅,洒一层冰糖。

4、最后将酒倒入容器,密封后放阴凉处保存,慢慢等着就好了。

5、一月后即可享用,越陈越香。

青梅酒制作小贴士

1、梅:选青色,果肉硬实的,熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。

2、糖:加砂糖易酸且腻口,建议使用冰糖。

3、酒:只要是酒精浓度35度以上的酒都可以。尽量不选用本身味道就很强烈的酒,以免盖过果实香气。酒精浓度低于20度则容易腐坏。

4、青梅洗干净后可以开水入锅蒸3分钟杀菌后,泡酒。

5、成功的梅酒应该通透清澄,若出现了浑浊,则说明酿造失败了,要重新再来。青梅酒变浑浊的原因有四种:容器消毒不充分;梅子残留有水分;相对于酒,梅子的分量太多;使用了酒精浓度低的酒,在酿造时要特别注意避开这些问题。

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