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明天立冬又到进补时水门巷肉贵多店关门

发布时间:2021-01-20 13:14:03 阅读: 来源:煮蛋器厂家

闽南网11月6日讯 明天就是立冬,一年一度的进补好时节。每年这个时候,泉州市区水门巷飘出的阵阵肉香馋坏了不少人。不过,记者昨日走访得知,受经营问题影响,水门巷原先的五六家鹅肉羊肉店,只剩下两家老字号。今年的鹅肉羊肉价格也有所上涨,最小份的也要50元。

昨天上午9时许,市区水门巷,两家店刚开门营业,店员们正忙着准备吃火锅的配料,锅台上,羊肉、鹅肉飘香。不时有市民过来买上一斤。

其他原先的鹅羊肉店已经改做别的经营。市民蔡女士说,鹅羊肉的经营季节一般是从10月到次年4月,太短了,夏季还要换做别的生意,实在麻烦,钱也不好挣。于是,两三年前,他们索性关了店,改卖炸醋肉等小吃。

不过,仍在经营的两家店生意依然不错。

两家店的店员都说,自家店铺是老字号,开店已有几十年,客人都爱吃。这些天,已陆续有市民前来购买补冬食品,也有不少人电话咨询订位。

此外,“水门巷10号店”商铺是老板自己的,夏天时租给别人,收取租金,也算经营有方。

不过,2家商铺都表示,受物价上涨等因素影响,如今,最小份的鹅肉羊肉都要50元一份,以比前每份涨了20元。

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补冬要看体质

《晋江市志》记载,先民为了抵御严寒,强身防病,在立冬时节,添加营养食物,改善生活。这一习惯渐渐演化成了现在独具一格的地方时令食俗。立冬时节,城镇农村各家各户,普遍杀鸡杀鸭、宰羊宰兔,并调以少许川芎、熟地、当归、白芍等药物,或烤敦为营养高汤,或煨为香腻佳肴,一家人尽饱口福,俗称“补冬”。

只是,好吃的东西也不能补得太多,要根据个人体质而言。专家提醒,平常有虚寒、胃病的人可以吃些羊肉,但患有肝炎、乙肝等炎症的病人就不宜吃此类食品;患有风湿病的市民则可多吃些鹅肉,不过正处于发育期的公番鸭不能多吃。

此外,立冬过后,气温也将逐渐变冷。福建医科大学附属第二医院心内科主任医师王耀国提醒,冬季是心血管疾病的高发时节。患有慢性肺部疾患的病人要坚持遵嘱服药,尤其是要控制好血压和血糖,注意饮食卫生,出行时要适当地根据天气变化增减衣服。同时,还要记得多运动,增强抵抗力。(海峡都市报闽南版记者 陈丽娟)

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