老妈教我做蛋饺，简单易学

老妈教我做蛋饺，简单易学

说到蛋饺，相信大家应该都不陌生，它是我国的一道特色美食，吃火锅或者是麻辣烫的时候，很多人都喜欢点一份蛋饺，在小的时候，很多人还会自己在家动手做蛋饺，但现在经济水平越来越好了，人们也不太愿意去自己动手做，会直接在超市买速冻的蛋饺，其实这样的蛋饺并不新鲜，而且吃起来口感也没有自己做的好，但很多人怕自己做的不好吃，还浪费了食材，就更加不愿意动手了，那今天小编就跟大家一下，老妈教我做蛋饺，简单易学，一看就会，比外面卖的还好吃。

【附上蛋饺的家常做法】

首先我们将买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后准备一个大碗加入适量清水，把猪肉放进去，浸泡10分钟的时间，这样做的目的是为了将猪肉里面的血水浸泡出来，还能起到去腥的作用，等到猪肉浸泡后就拿出来沥干水分，剁成肉馅，放到一个干净的碗中，加入蒜末和葱末，用筷子将其搅拌均匀。

接着放入半勺老抽，一勺生抽，少许的食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，食用油，香油。继续用筷子沿着一个方向将肉馅搅拌至上劲，接着准备另外一个碗，加入少量的淀粉和清水，用筷子将其搅拌均匀，做成淀粉水，然后加入到鸡蛋液中，将鸡蛋液和淀粉水均匀的混合在一起。

最后把铁勺放到火上面烤热，用刷子刷上一层猪油，把鸡蛋液倒入铁勺中，让鸡蛋液均匀的裹在勺子壁上面，形成一个圆形的蛋皮，等到鸡蛋皮定型之后就把肉馅放到中间，将其合拢，用筷子轻轻的将蛋皮边缘压紧，这样蛋饺就制作完成了。

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