年夜饭必备的美食，是主食也是菜

年夜饭必备的美食，是主食也是菜年夜饭必备这美食，是主食也是菜，简单一蒸就好，寓意：幸福团圆！几场大雪过后，春节的脚步越来越近了。春节，是中华民族最重要的传统节日之一。很多在外地工作和学习的朋友，在异地他乡忙碌了一整年，终于盼到了阖家团圆的好日子。春节假期，一家人聚在一起，有说有笑，享受着幸福美好的时光，特别的惬意！除夕年夜饭，我家总少不了这道美食，简单好做寓意好，营养又好吃！年夜饭又叫团圆饭，是春节的重要习俗之一。它既是每年新年前的重头戏，也是年尾对一家人特别重要的一顿晚餐。年夜饭餐桌上的美食，不仅丰富多彩，营养好看又好吃，还要讲究寓意吉祥。因此，要准备一大桌年夜饭，也是要花很多心思的。最近，有很多朋友问我，能不能多几道简单好吃，寓意又特别好的年夜菜做法。下面，厨娘就与大家一道年夜饭必备的美食！大家一起看看吧！【红糖八宝饭】准备食材：糯米、大枣、花生米、红豆、赤豆、扁豆、枸杞、葡萄干、红糖、蜜红豆。具体操作步骤如下：第一步：将糯米、花生米等不易熟的食材，先清洗一下，淘洗去表面的灰尘，再用清水浸泡35个小时。使这些食材吸收水分，这样再蒸煮的时候，可以节省不少时间。第二步：锅内加水，放入泡好的豆类和糯米，大火煮开后，开始计时，转中火煮810分钟，把豆类先煮一下，避免豆类在蒸的时候，出现夹生现象。第三步：将大枣、枸杞和葡萄干清洗干净，将大枣对半切开，然后把大枣和枸杞摆放在碗底，摆放成自己喜欢的形状。摆放时注意，枣皮一面要向着碗底。第四步：放入一层煮好的豆类和糯米，约34厘米厚即可，用勺子铺平整后，再铺上2厘米厚的蜜豆，或者是豆沙馅，再撒上适量的红糖。第五步：摆放上一圈清洗干净的枸杞和葡萄干。然后再铺上一层煮好的豆类和糯米，再次用勺子铺平整。这样重复几层，直到将豆类和糯米全部装入碗中。再撒上一层红糖，然后加入凉水，水不太多，和米刚刚齐平即可。第六步：蒸锅内加水，将蒸碗放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，蒸30分钟，关火后，再焖两分钟，出锅后，将一个大盘子，盖在蒸碗上，快速倒扣一下，将八宝饭倒扣在盘子内，一道寓意：幸福团圆的红糖八宝饭就做好了，是主食也是菜，好看好做又好吃！

TAG标签：